首页正规股票配资有哪些 四川只有火锅，no!还有蒜泥白肉
很多人都吃过蒜泥白肉正规股票配资有哪些，但一道正宗的蒜泥白肉，一定是选用三肥七瘦的二刀肉，正所谓吃肉不吃蒜，香味少一半，这样的蒜泥白肉你能吃几片？
#### 一、食材准备
- **主料**：后腿二刀肉（三肥七瘦）
- **辅料**：黄瓜1根、大蒜5瓣、小葱2根。
- **调料**：二荆条、灯笼椒、红花椒，小葱，高度白酒，姜片，酱油
#### 二、制作步骤
##### 1. 食材处理
- **后腿二刀肉**：
将猪肉大火烧毛，高温下去除毛质的同时也能去除皮下腥臊味，刮去烧糊的杂质，清水洗净备用。（如果买肉的时候就烧好是最好的），姜切片。
展开剩余76%- **煮猪肉**：
将洗好的二刀肉滚水下锅，下入小葱、姜片、红花椒、二荆条，高度白酒，小火煮20分钟，再关火焖20分钟出锅。
煮好的二刀肉控水放凉，切成薄薄的肉片，才能达到口感上的肥而不腻。
- **黄瓜**：
将黄瓜也改刀成薄薄的片状，再将肉片和黄瓜片重叠对折，摆盘备用。
- **红油辣椒调料**：
将二荆条、灯笼椒、红花椒分别小火慢炒炒出它糊辣和麻香味后，放入石臼捣粉末状备用。
捣碎的辣椒用烧热的菜籽油两次热交，第一次150度滚油激发出它的糊辣味，第二次热油冷却到100度，再次激发它的色泽和香辣味做好的红油静置24小时，香味出来后才能使用。
姜蒜放入石臼中，捣成蒜泥，捣好的蒜泥放入碗中，调入复制酱油、红油辣椒一起搅拌均匀
- **装饰出盘**：
浇在白肉上。这么一道香气四溢、肥而不腻、超级开胃的蒜泥白肉就做成了。可以。
#### 三、小贴士
- 二刀肉煮熟后放入冰水中浸泡，可以使肉质更加紧实，切片时不易破碎。
- 切五花肉片时，尽量切得薄而均匀，这样口感更好，也更易入味。
- 蒜泥调料的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢辣味重的可以多放一些辣椒油。
- 黄瓜的加入不仅增加了口感的清爽度，还能起到解腻的作用。
- 如果喜欢更丰富的口感，可以在调料中加入一些花生碎或芝麻酱。
- 这道菜最好现做现吃，以保证口感和风味。
这道蒜泥白肉，简单易做正规股票配资有哪些，清爽不腻，是家常餐桌上的经典凉菜。希望大家都能在家中轻松制作出这道美味，与家人一起享受这份简单而温馨的幸福。
发布于：重庆市